Chi siamo

Ciao sono Valentina Rosini, nel mio laboratorio artigianale in Toscana, produco basi per pizza sottili e croccanti con 3 tipi di farina: bianca, integrale e verna 

Nel mio nuovo laboratorio ho avviato anche la produzione di pinsa e ciaccine Toscane. Grazie ad un nuovo metodo di lavorazione dell'impasto che prevede l'altra idratazione (80% di acqua) riesco ad ottenere un risultato alveolato e soffice dentro, ma croccante fuori.

I miei impasti sono frutto della mia esperienza, passione e sperimentazione. L'utilizzo di tecniche moderne, che prevedono una lunga maturazione a temperatura controllata e termine della lievitazione a temperatura ambiente, rendono le mie basi leggere e altamente digeribili. Tutto Il processo di produzione, dalla formazione dell'impasto alla cottura, dura circa 48 ore.

Rosini di Rosini Valentina

via A. Milaneschi, 14

52048 Monte San Savino (AR)

P.I. 02392440976

Numero REA  AR-219339